这样吃鸭子营养价值最高

1、鸭肉适合内热、内热的人食用；对于低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥、浮肿的人更佳。同时适合营养不良、产后病、体质虚弱、盗汗遗精、妇女月经量少、咽干口渴的人食用；也适合癌症患者和放化疗后的糖尿病患者。

肝硬化和腹水，

结核。慢性肾炎水肿患者宜食用

2、鸭肉对身体虚弱、不想吃饭、受寒引起胃寒痛的人有好处。

瘦弱腹泻、腰痛、寒性痛经、肥胖、动脉硬化、慢性肠炎者应少食；感冒患者不宜食用。

鸭肉不宜吃的食物：

鸭肉不宜与兔肉、杨梅、核桃、甲鱼、木耳、核桃、大蒜、荞麦同食。

1、煮的时候加入少量的盐，可以使汤汁更加鲜美。

2、鸭肉是美味佳肴。鸭肉可制成烤鸭、盐水鸭、脆皮鸭、鸭骨汤、卤鸭片、卤干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、烤鸭脚等美味佳肴。鸭肉适宜滋补，是各种美味佳肴的主要原料。

3、鸭肉、鸭血、鸭内脏均可入药。

4、公鸭肉性微寒，母鸭肉性微温。药用时，以老而白者，或白骨黑骨者为佳。老肥鸭和海参一起炖，滋补作用很大。炖鸭汁善于补五脏之阴和虚痨之热。

5、鸭肉和海带一起炖，可以软化血管，降低血压，对老年动脉硬化、高血压、心脏病有很好的疗效。

6、鸭肉和竹笋一起炖，可以治疗老年人痔疮出血。因此，人们认为鸭肉是补虚劳的圣药。肥鸭还可以治疗老年肺结核、糖尿病、脾虚水肿、

慢性支气管炎、大便干燥、慢性肾炎、水肿；公鸭可治疗肺结核和糖尿病。